日前海南商务代表团访问多伦多，期间代表团成员拜访了加中市场发展联合会，并就加拿大农产品进出口政策和中国食品进口到加拿大的法规政策以及通过加中市场发展联合会将产品进入加拿大等问题进行了广泛的交流和讨论。这次代表团成员包括众多海南企业家，他们急迫欲将他们的产品进入北美市场。

据不完全资料显示，作为世界主要农产品生产者之一，加拿大以其品质上乘的谷物，油菜籽，蔬菜，肉类及奶制品闻名于世。农业种植技术，肥料和饲料技术，设备和管理技术都为其大量生产农作物和牲畜作出了贡献。

加拿大的耕地

加拿大的地域辽阔，在气候、地理和土壤等方面反差大，虽然国土面积很大，但只有6,800万公顷即7%的国土用于农业生产。加拿大的农场全部集中在南部，尤其是与美国毗邻的400多公里的狭长地带，位于北纬49－53°之间，类似于中国黑龙江省的北部。加拿大最重要的农业区是通常所说的“大草原地区”，即阿尔伯塔、萨斯喀彻温和曼尼托巴三个省，那里的土壤以肥沃的棕壤和黑土为主，保肥性状良好，是国家的粮仓，不利条件是雨水不够充足。另外一个重要农区是“中部地区”，即安大略和魁北克两省。中部地区是加拿大人口最密集的工业区，农业主要集中在河流盆地，其最南端相当于我国的沈阳市，是国家重要的畜牧业基地，主要种植饲料作物。“大西洋沿岸”各省的农业集中在沿岸地区，它的西部地区多山，主要有养牛业和饲料作物。“太平洋地区”只有一个省，即不列颠哥伦比亚省，大部分是高山和森林，木材蓄积量占全国的2/5，但耕地只占全省面积的2％，农场集中在温哥华岛上。这个省是全国最大的苹果生产基地，此外，花卉、园艺等产品也较重要。加拿大的“北部地区”位于北纬55°以北，商业性的农场为数不多，但是该地区发展农业有很大的潜力。据估计，这个地区拥有120万公顷可供开垦的耕地及辽阔的放牧地。

加拿大冬季漫长，大部分国土在零度以下，成为强有利的生物防治手段，因为很多病虫害无法在寒冷的气候中生存。气候条件的多样性和土壤类型把加拿大分为四个主要农业区域：大西洋，中部，大草原和太平洋四个区域。

1．大西洋地区

大西洋区域生产的马铃薯是北美上乘的品种。盛产从苹果到越橘等园艺产品。大多数农场主种植经济作物，如水果，蔬菜和饲草，同时养殖猪、肉牛和奶牛。同时，该区域拥有大中型食品加工设施。

2．中部地区

位于安大略省和魁北克省的圣劳伦斯河肥沃的低地横亘加拿大人口密集区。该区域集中了现代都市和大片耕地，是加拿大的主要玉米、牲畜和园艺产区。枫桨和蜂蜜很久以来就是重要的副业产品。南安大略省温暖的气候提供了充足的阳光和降水得以大量收获葡萄、樱桃、桃和其它水果。
因为本地拥有众多的人口，发达的工业基础和通往国际市场的优良航道，主要食品加工厂都位于加拿大的中部区域。

3．大草原地区

大草原区域的面积占了加拿大耕地面积的80%。冬季漫长严寒，夏季酷热光照足，少雨。虽然有上述不利条件，但是通过使用现代技术还是把南部开垦成为用于生产的农田。60年前，该地少雨，强风伴随夏季沙漠般的酷热和沙尘卷走该地浅薄的表层土壤。通过发展一种全新的耕作技术，加拿大人已把该区域改造成为世界上富饶的良田，每年生产超过5,960万吨的小麦，燕麦，大麦，油菜和麻籽。此外，内部平原还有2,000万公顷的牧场和草场来饲养大量的猪和牛羊。

4．太平洋地区

太平洋区域的多样性气候和土壤特征使其在牲畜和作物生产方面有更大的多样性。东北部的农业和大草原区域的相似，生产粮食、油菜籽和其他一些品种的块根作物和饲草。在广阔的内部中心区的河谷和草场的牧业活动超过了农业活动。南部谷地的干热气候非常适合发展果园和葡萄园。该区域东南角的主要产品是水果，饲草和粮食。

海岸和岛屿的温湿气候养育了大量特产如苗圃、栽培花卉，大棚蔬菜和浆果。畜禽和奶类的集约化生产增加了农业食品领域的实力和稳定性。此外，食品和鱼类加工创造了可观的销售额和就业机会。太平洋区域是主要的进出入港口，接近30%的外运载货量是农产品，主要包括草原粮食和农业食品。

加拿大的粮食和油料

小麦是加拿大最重要的大田作物和大宗农业出口商品。每年，加拿大1050万公顷的耕地种植小麦，收获量为2650万吨，其中近1800万吨用作出口。排在小麦后的大麦也是该国重要的粮食作物和主要出口的粗粮产品。该国所产的大麦、燕麦和玉米主要用作畜禽的饲料。

低芥酸油菜是加拿大科学家开发的一种油料作物。低芥酸油菜籽可榨取高质量的色拉油或烹调油，或简称为人造黄油。粉碎并榨油后形成的的高蛋白菜籽粉可作为畜禽的混合饲料。低芥酸油菜籽及其产品在国际市场上知名度越来越高。

加拿大的畜牧

加拿大的肉牛、奶牛和生猪的数量可观。肉牛以其生长速度，繁育特征和肉质得到广泛认可。近年来，通过利用人工受精繁殖和胚胎移植，肉牛遗传改良得以加速发展。加拿大是中国的第一大基因猪出口商，因其瘦肉型猪的品质卓越。加拿大是中国的第三大肉牛，精子和胚胎的供应商。因其品种可适应多类型气候。其农业科技和众多的优良品种对中国农业的发展大有帮助，尤其适应干旱地区的农业发展需要。

加拿大的奶牛存栏数量为120万头，其中92%为黑白花品种。大约90%的奶牛是人工受精繁育的。因此，该国育种家所培育的品种以产奶量和寿命长著称。在该国的饲养管理条件下，官方记载的成熟黑白花奶牛产奶记录为年平均产奶量8878公升。加拿大生猪存栏量超过了1200万头，其中130万头为种猪。该国的生猪以质量优良，肉瘦和体健著称。加拿大的禽业遍布全国，和人口的密度成正比。由于气候的原因，家禽几乎全部用室内设施养殖。如使用高效的机械化系统，一个养殖单位可生产鸡蛋100万打。对于禽肉而言，单个经营者每年养殖35万只肉鸡可提供鸡肉640吨。

加拿大的机械设备

加拿大农业设备制造商可提供种类齐全的整地，排灌，牲畜养殖，奶类生产，旱地耕作，粮食处理、储藏和加工，园艺和特产作物的生产设备。该行业所生产的旱地耕作设备，大型四轮拖拉机，联合收割机和烟草收获机有60%供出口。

加拿大的食品加工

加拿大农业食品加工领域，也包括饮料和烟草加工行业在内的国内生产总值的贡献率为2.4%左右。就发货量而言，食品加工是排前5位的制造加工业，农业食品加工业也是加拿大28万家农场的主要市场，收购了超过140亿加元的农产品。此外加上49.8亿元的蔗糖和豆粕等初级农产品的进口, 总的食品和饮料加工值为561亿加元。在该总值中，106.8亿加元是出口所得。

加拿大的科研开发

加拿大保持其全球市场竞争优势主要依靠科技，科技开发发挥了关键作用。2000-2001年度农业食品领域在农业食品科研开发方面支出为10亿加元，同时加拿大农业和农业食品部投资了2亿6千多万加元。该国科学家进行的研究具有较高水平。通过开发和创新技术的引进，提高了该国农业食品领域的长期竞争力。加拿大政府在每个重要农业生态系统中经营研究中心和实验农场网络。每个中心都有其国家重点专业研究方向，反映该行业在本区域的实力。

1． 发达的作物种子业 加拿大有严格的种子规程，其育种的实力名列世界前茅。

加拿大种子的纯度、发芽率和其他品质指标，都由联邦政府规定，各省必须严格执行。加拿大是国际种子检验协会（1STA）的成员，受经合组织（OECD）的品种证书规程所管制。加拿大培育的小麦等谷物的品种可以适应不同的用途，如烤制面包用的小麦、酿造啤酒或饲料用的大麦、高蛋白且对光照长度不敏感的燕麦等。加拿大科学家利用花药培养加速了品种改良的速度。加拿大的杂交玉米品种有早熟的优点，生长期只有110天到115天。开发出的低芥酸油菜子，其饼粕是优良的蛋白质饲料添加剂。

2．生物工艺和家畜遗传设计工艺 加拿大的家畜生产技术在世界上居领先地位，科学家们在“家畜遗传设计”方面已经取得了很大的成绩。例如农业部动物研究中心正在研究瘤胃细菌遗传控制，试图改进其降解纤维性饲料的能力，改善反刍动物的饲料蛋白质的需求量。胚胎处理技术十分先进，如超数排卵、胚胎分割等，因此国际市场对品质优良的加拿大遗传资源的需求不断上升。此外，国际市场上对加拿大的活牛、牛精液和家禽种蛋的需求量也逐年增加，其出口值每年高达5000万美元以上。

3．动物保健和疫病防治 加拿大联邦政府有一个“生产性能测定记录”计划，从1905年以来，对各地的牛群遗传系谱进行登记，可以帮助农民寻找国内生产率最高的牛种。有一个280个科学家参与的动物及人类保健网（Bionet），研究通过DNA重组体和单无性系抗体技术，大大提高了加拿大在动物保健方面的国际地位。其中，DNA重组体可以用于开发新的细菌疫苗，治疗牛的沙门氏杆菌病。另外，他们还通过遗传设计工艺，在牛痘疫苗的基础上研究新的抗病毒疫苗。

4．土攘管理 地处冷温带的加拿大农区，对土壤保护十分关注。50多年前，为防止土壤侵蚀，农业部研究局开始制定土壤目录，农民及计划人员可以很容易地从目录里的2000种不同种类的土壤中找到自己的土壤是属于哪一种，最适宜种植哪些作物，可能实现多高的生产率。加拿大保护土壤的方法是以生物措施为主，而很少用工程方法。所谓“生物方法”，主要是指在麦田里种植饲草。加政府也拨款来重点研究土壤及水分的管理和保护。